Gefriergeräte
Sie sind unglaublich nützlich und aus der modernen Küche kaum noch wegzudenken. Die Rede ist von Gefriergeräte. Die Möglichkeiten einer gut isolierten tiefgekühlten Lagerung von Lebensmitteln sind beeindruckend. Gefriergut hält sich über Monate und kann bei Bedarf einfach aufgetaut werden. Auf diese Weise müssen Gemüse, Eis, Fleisch und viele andere Lebensmittel nicht sofort verbraucht werden.
Die verfügbaren Gefriergeräte sind sehr unterschiedlich. Es beginnt mit einem Kühlschrank, der ein kleines Gefrierfach hat, geht weiter über die Gefrierkombination und die Gefrierbox bis hin zum Gefrierschrank und die Gefriertruhe. Die verschiedenen Gefriergeräte erfüllen dabei unterschiedliche Anforderungen. Für einzelne Personen reicht in der Regel ein Kühlschrank mit Gefrierfach oder auch eine Gefrierkombination aus. Alternativ sind Gefrierboxen als Zusatz zu einem Kühlschrank immer möglich. Gefrierkombinationen sind die passenden Gefriergeräte für kleine Familien, da sie neben dem Kühlschrank ausreichend Platz für Gefriergut bieten. Gefrierschränke und Gefriertruhen sind dann optimal, wenn sehr viele bzw. große Lebensmittel eingefroren werden sollen,
Moderne Gefriergeräte sollten mit einem A++ oder ein A+++ für besondere Energieeffizienz gekennzeichnet sein. Anderenfalls drohen hier hohe Stromkosten, denn trotz aller Energieeffizienz sind Gefriergeräte Hochleistungsgeräte, die niedrige Temperaturen von bis zu -20 Grad Celsius halten müssen.
Die Leistungsstärke von Gefriergeräten wird mit einem Sternesystem dargestellt. Je mehr Sterne ein Gefriergerät hat, desto besser ist seine Kühlleistung. Als Faustregel gilt: Ohne Stern handelt es sich um ein Gefrierfach, das eher für Eiswürfel gedacht ist, da kaum Minusgrade zum Einfrieren erreicht werden. Mit einem Stern können Lebensmittel bei rund -6 Grad Celsius für eine Woche eingefroren werden, bei zwei Sternen bereits bei -12 Grad Celsius für rund zwei Wochen. Gute Gefriergeräte haben aber mindestens drei Sterne, die für eine Temperatur von -18 Grad stehen, was eine lange Lagerung von Gefriergut ermöglicht. Der vierte Stern zeigt zusätzlich an, dass beim Einfrieren neuer Lebensmittel das bereits lagernde Gefriergut nicht auftaut.
